冰糖燕窝是是一道传统药膳,属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效,往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症,年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。

小时候不知道冰糖燕窝竟然是药膳哈哈哈哈

如此更好,快快一起学起来吧

食材明细

主料

辅料

冰糖燕窝的做法步骤

  •  1燕窝两个。
  •  2泡发燕窝:将燕窝在水里中浸泡3小时。
  •  3用镊子将杂质去除。
  •  4燕窝碗中加入瓶装水。
  •  5蒸锅放入水和蒸架。
  •  6将燕窝放入。
  •  7加个比碗大的盖子。
  •  8盖好锅盖,开火。炖1小时后,开盖,加入冰糖,再炖半小时。
  •  9开盖,冰糖燕窝炖好了。
  •  10出锅了。

对的,你没有看错,就是如此简单容易上手,如此好吃又滋补不做起来真的是亏了

小窍门

1、 浸泡燕窝的时间根据气温而不同,冬天要4-5小时,夏天只需2小时即可。若是加工过的干净燕窝,浸泡的时间还要再短些,只要一半的时间即可。

2、 炖1小时后,还没放冰糖时,燕窝涨发得很好,碗里没有水分。加入冰糖后,水又析出来了,燕窝好像缩了一些。下次再炖燕窝时,我将不放入冰糖,吃时再加。

营养价值

编辑 播报小孩子身体虚弱,易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症,往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦,经常食药效果也不太理想,天气一转变,疾病又发作,如果多用燕窝作食疗,持之以恒,效果是令人满意的。在中医理论中,“春夏养阳,秋冬养阴”。女性主“阴”,秋天应更注重身体呵护。此外,秋天“燥邪当令”,长期干燥的环境极易损耗人体津液,女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态,因此,女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血,润肺养颜。

适用人群

1、孕妇孕妇于产前服食燕窝,可增加母体及胎儿的营养,令身体更健康。

2、产妇产妇服食燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢,帮助收身,再度恢复窈窕身材,散发青春活力。,新生婴儿白晰,强壮,抵抗力增强,具有“一人吃两人补”的效果

3、初生婴儿初生婴儿脾胃较虚弱,容易肚泻或食欲不振,可将燕窝隔水慢火炖溶成水,用来开奶给婴儿饮,六个月起,也可用燕窝水来调米糊(即婴儿米粉)及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿,以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期,特别需要吸收更多的营养,服食燕窝可增强体质,增加抵抗力,预防疾病的侵袭,并可促进脑部的发育,增加智力、令反应灵敏

4、青少年青少年男女经常服食燕窝,可促进新陈代谢,强壮身体各方面的机能,增强免疫力,调理内分泌,预防及治疗青春痘,祛斑及美白皮肤,令肌肤更幼滑及青春常驻。对于学业紧张及工作忙碌人土,常服燕窝可帮助消除疲劳,舒缓精神压力,补充体力,健脑强身,令精神更充沛,工作效率更提高。

5、女性燕窝里含有表皮生长因子及细胞分裂激素,它能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对受损皮肤进行快速的修复,促进手术创口和创面的愈合,它能改善人体皮肤的细腻度,能启动衰老皮肤的细腻,使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环。

6、中老年燕窝中含有的活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢,及增强机能功效。人随着年龄的增长,身体结构和生理功能在不断的退化,到中老年阶段,处于体质下降的阶段,燕窝富有活性蛋白质,维生素,及钙,铁等多种天然营养元素,极易被人体吸收,特别是含有促进细胞分裂的元素及表皮生长因子,可刺激细胞生长,达到抗衰老和提高免疫力,促进新陈代谢,增强机能功效,还能改善血液循环,具有排毒功效,经常食补可以使老人延年益寿,耳聪目明。

7、精神紧张者燕窝可消除疲劳,舒缓压力,常服燕窝,,对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。8、病愈体弱者病后康复期,患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者,常服燕窝可舒缓气管,令呼吸畅顺,养活气喘,止咳化痰,恢复元气,延年益寿。对于接受X光放射线损害的抗御功能。