蛋挞（dàn tà【第四声】）（Egg Tart），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的”tart”。
肯德基的蛋挞是被广泛认可的。第一次吃肯德基蛋挞简直是惊艳。
- 准备所有材料。
- 将盆放在电子秤上，倒入牛奶。
- 加入细砂糖。
- 加入两个全蛋。
- 用手动打蛋器搅打均匀。
- 加入淡奶油，再次搅打均匀。
- 将蛋挞液过筛倒入量杯中。
- 倒入蛋挞皮，九分满。
- 放入预热好的烤箱200° ，烘烤时间参考为25分钟左右。（图片上的时间是随意扭的，观察蛋挞皮的颜色，烤好就可以出炉了喔）
小贴士
鸡蛋选择中号大小，蛋挞液量为8个蛋挞左右哈。??????