肉末蒸蛋是一道美食,制作材料有鸡蛋、猪肉末、太白粉等。原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,尤其是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。

食材明细

主料

辅料

1、主料:鸡蛋4个,肉末100克,辅料:食用油5毫升,蒜末5克,生抽5克,葱花5克,胡萝卜8克,香菇末8克,盐3克。

2、鸡蛋打散,加水搅匀,过滤。

3、盖上保鲜膜,扎上小孔。

4、隔水,大火蒸10分钟。

5、倒入食用油、蒜末,大火爆香。

6、倒入肉末,煸炒至变色。

7、加生抽翻炒均匀。

8、放葱花、胡萝卜、香菇末,加水,大火收汁。

9、揭开保鲜膜,放上肉末,撒上葱花即可。